Ako mislite da ne volite žitarice od mekinja, probajte napraviti ove ukusne muffine! Moja mama ih je pravila sve vrijeme dok smo bili djeca. Zovu se 6-nedeljni mafini, jer možete ostaviti testo u frižideru nekoliko nedelja i pecite ih samo nekoliko (ili više) po potrebi. Sa mojom velikom porodicom ovaj recept rijetko traje duže od jedne sedmice.6-sedmični kolači od brana
Sastojci
6 c. žitarice od mekinja
2 c. kipuća voda
1 c. otopljeni kremasti ili biljno ulje
3 c. šećer
4 jaja, pretučena
1 qt. mlaćenica
5 c. brašno
5 t. soda bikarbona
5 t. sol
Uputstva
Dvije šolje mekinja prelijte kipućom vodom i ostavite dok se voda ne upije. Umiješajte skraćivanje. Pomiješajte preostale žitarice, šećer, jaja i mlaćenicu; ostaviti na stranu. Prosejati brašno, sodu bikarbonu i so. U većoj posudi pomešati sve smese. Čuvajte tijesto u frižideru do šest sedmica.
Za pravljenje muffina; napunite namašćene ili papirom obložene kalupe za mafine do 3/4. Pecite na 400° 20 minuta. Možete dodati grožđice neposredno prije nego što ih ispečete ako želite, kao i pospite šećer preko vrha svakog muffina kako biste naveli sumnjivu djecu da uzmu prvi zalogaj. (Kada ih probaju, vjerovatno će im se svidjeti!)
