Želite zabavu u ležernom, opuštenom stilu ovog ljeta? Razmislite o zabavi uz vino i sir. Nije potrebno prethodno iskustvo u kupovini vina ili sira. Ova vrsta zabave je zaista skrojena za druženja po toplom vremenu.
Kada birate sireve, imajte na umu da su meki sirevi obično ili blagi ili kiseli, dok su tvrdi sirevi često slani i snažnijeg okusa. Koristite ovaj vodič pri odabiru vina. Mladi, svježi i kremasti sirevi su najbolji sa svijetlim, kiselim bijelim sirevima. Primijenite istu misao na većinu odležanih sireva punog tijela i crnog vina.
Prezentacija može ići od jednostavnog odabira dva ili tri sira s nekoliko vina do detaljnijeg uzorkovanja više sireva uparenih s pojedinačnim vina. Događaj može biti opušten ili formalan koliko želite. U svakom slučaju, držite se naših savjeta za uparivanje i serviranja i izgledat ćete kao profesionalac. Ako ste novi u vinu, ne brinite. Tržište je prepuno sjajnih vina odličnog ukusa za manje od 12 dolara. Potražite dosljedne producente kao što su Gallo of Sonoma, Columbia Crest, Woodbridge Roberta Mondavija, Beringer Founders' Estate, Wolf Blass, Lindemans, Rosemount Estate i Santa Rita. Za posebne prilike, Clos du Bois, William Hill, Clos du Val i Morgan prave vina vrijedna trošenja.
Uparivanje vina i sira
RED
Cabernet Sauvignon: Sharp Cheddar, švicarski, Asiago, odležani suvi Jack
Merlot: Sharp Cheddar, Monterey Jack, Gouda
WHITE
Chardonnay: Blagi Cheddar, dimljena mocarela Sauvignon Blanc: Plavi (Gorgonzola i Roquefort), kozji, Comte, Gruyère
Rizling: Brie, Camembert, Gruyère
Šampanjac ili pjenušavo vino: Brie, Camembert, fontina
Supporting CastVino i sir se najbolje serviraju uz jednostavne priloge poput ovih.
- Hrskavi hleb i krekeri: francuski baget, italijanski hleb, obični krekeri (sve umotano u čistu krpu da se ne osuši)
- Svježe voće: grožđe, dinje, kruške, jabuke, bobice, smokve
- Orasi: orasi, bademi, orasi, makadamija
- Izbor maslina, kiselog povrća ili suhomesnatih proizvoda kao što su seoska šunka i kobasice
Pogledajte ove jednostavne recepte za sir brie za vašu sljedeću zabavu sa vinom i sirom.
