Sharon Grey je morala promijeniti način na koji je pripremala porodične obroke. Ne želeći dodatno platiti za novu generaciju praktičnih proizvoda, kao što su marinirano ili začinjeno smrznuto meso, Sharon je stvorila vlastiti metod "investicionog kuhanja". Ona iskorištava prednosti specijaliteta od mesa i ulaže vrijeme u kuhanje velikih količina i zamrzavanje hrane u različitim fazama pripreme. Sa svojim zamrzivačem napunjenim, Sharon i njena porodica mogu brzo i lako pripremiti svoje večernje obroke.
EVO KAKO FUNKCIONIŠE INVESTICIJSKO KUHANJE.
Kupite velike količine mesa na specijalu. Većina Sharonovih omiljenih porodičnih recepata je napravljena od mljevene govedine, piletine, a ponekad i kobasica. Njen prvi korak je da kupi te artikle na rasprodaji. Njen muž, Riki, radi u industriji supermarketa, tako da Šeron zna kada da potraži artikle na specijalu. Da biste utvrdili koji ciklus sedmičnih specijaliteta prati vaš omiljeni supermarket, razgovarajte sa menadžerom mesa. On ili ona će obično biti više nego voljni podijeliti kako se planiraju specijalne ponude i dati savjete o kupovini. Također možete provjeriti novine kako biste pronašli najbolje ponude.
Nakon što odredite šta je posebno, napravite svoju listu namirnica za sve recepte koje ćete pripremati. Pored meso, kupite sve ostale potrebne sastojke, kao što su začini za trljanje ili marinade. Obavezno provjerite ostavu i stalak za začine kako biste izbjegli dupliciranje predmeta koje već imate.
Kupujte jedan dan; zatim pripremite hranu za zamrzivač sljedećeg. Ovo će učiniti vašu listu obaveza za svaki dan lakom. Narežite sve povrće koje će vam trebati za vaše recepte, kao što su luk, pečurke i paprike, i poređajte ih na pultu radi lakšeg sastavljanja. Zatim pređite na pripremu mesa.
NAKLJUČITE DA RADI ZA VAS
Sa zadovoljstvom možemo podijeliti neke od Sharon-inih specifičnih savjeta za investiciono kuhanje i recepata za piletinu ovdje.
1. Recepti za pečenu, pečenu na žaru ili prženu piletinu: Kupite nekoliko kilograma pilećih prsa bez kostiju i kože. Napravite četiri ili pet različitih recepata za marinade i trljanje. Izbockajte piletinu nekoliko puta viljuškom kako bi marinade i trljanje prodrle u meso. Pomiješajte marinadu i polovice prsa u označenim vrećicama za zamrzavanje. Zatvorite kese i umesite komade mesa da kruže marinada. Položite kese sa komadima mesa jedan pored drugog u ravan pleh sa stranicama. Marinirajte meso željeno vrijeme u frižideru. Stavite posudu u zamrzivač; vrećice za zamrzavanje ravne. Izvadite zamrznute vrećice iz posude i stavite ih u zamrzivač. Za ćevape ili prženje, narežite polovice prsa na kockice ili trake i pratite ista uputstva.
2. Kuvana piletina za tepsije, obloge, pileću salatu, itd.: Stavite 2 cijela pileta i dovoljno vode da proključa u velikom loncu. Dodajte 2 rebra celera, 2 šargarepe, 1 luk i 4 čena belog luka. Smanjite toplinu; poklopiti i dinstati oko 40 minuta. Izvadite piletinu, a povrće bacite, rezervišite supu. Odvojite piletinu od kostiju i isjeckajte. Stavite 2 šolje iseckane piletine u označene vrećice za zamrzavanje veličine litre. Zatvorite i zamrznite. Procijedite juhu, ohladite i ohladite. Zamrznite juhu u hermetički zatvorenim posudama ili vrećicama za zamrzavanje za supe i druge recepte.3. Recepti za mljeveno juneće meso: Ekonomično i svestrano, mljeveno juneće meso je odlično za kuhanje u investiciji. Pripremite mesne vekne, hamburgere i ćufte i zamrznite ih nekuvane. Ili skuhajte meso sa lukom i belim lukom, pa ga zamrznite da ga koristite kao podlogu za druga jela. Na dan kuvanja, samo zagrijte podlogu i dodajte ostale potrebne sastojke da napravite brze takose, neuredne džoke ili goveđi stroganoff.
Recept na slici: Enchilada tepsija od piletine
